BATÁTOVO CIZRNOVÉ VEGANSKÉ KARI

Další veganský recept je online! Toto krémové veganské kari je nejen velmi jednoduché na přípravu, ale také plné vůní a chutě díky kombinaci koření.

Vždy jsem se bála kari připravovat, protože jsem si myslela že je to složité a zabere mi to nejmíň 2 hodiny, ale zjistila jsem že mi to zabere přibližně stejně tolik času jako připravit kuře s rýží. Jelikož se vše hodí jen do jednoho hrne a vaří pod pokličkou samo, stihnete mezitím také uklidit všechen nepořádek co jste udělali a klidně si připravit ještě svačinu na další den.

Kari se skvěle hodí s rýží, ale také si ho občas dopřejeme s naan chlebem, který je typický pro Indickou kuchyni.

Takže pokud jste vegan a nebo se snažíte zařadit více meatless dní ve vašem týdnu, tak tento recept je přímo pro vás!

INGREDIENCE:

1 cibule

3 stroužky česneku

2 batáty

1 plechovka cizrny

2 velká rajčata nebo plechovka rajčat

1 hrnek vody

150 ml kokosového mléka

1 lžíce oleje

Koření:

1 lžíce drceného kmínu

1 lžíce sušeného koriandru

1/2 lžíce skořice

1 lžíce kurkumy

1 lžíce soli

1 lžíce sušeného zazvoru

1 lžíce sušeného česneku

(koření můžete nahradit drama masalou)

rýže

brokolice

POSTUP:

1. V hrnci si rozehřejeme oleje a přidáme nasekanou cibuli a česnek. Po chvíli asi 3 minutách, přidáme všechno koření a osmažíme další 3 minuty.

2. Přidáme hrnek vody, nakrájené brambory a rajčata.

3. Pod pokličkou vaříme asi na 15 minut a poté přidáme cizrnu.

4. Až brambory změknou tak přidáme kokosový olej a dochutíme kořením podle chuti.

5. Poté si uvaříme rýži a brokolici a podáváme dozobané čerstvým koriandrem citronem.