Mangovo-Kokosový Cheescake

Mangovo-kokosový cheesecake, ze série letních receptů je perfektní, krémový dezert , který se hodí do horkých letních dní! Cheesecake jsou obecně opravdu jednoduché na přípravu, vše stačí jen smíchat dohromady a dát péct.

Na tento tropičtější dezert budete potřebovat zralé mango a kokosový mléko v plechovce. Já krém dosladila vanilkových proteinem, který dává extra bílkoviny a na základ jsem opět použila ovesné vločky a arašídové máslo.

⁠

Z kokosového mléko použijte tužší část. Plechovku můžete dát vychladit do lednice, aby se vám oddělil tužší kokosový krém od zbylé kokosové vody. Na cheesecake budete také potřebovat Mangové pyré, který jednoduše vytvoříte rozmixováním zralého manga tyčovým mixérem. Mango musí být opravdu zralé aby vám vzniklo hladké a krémové mágové pyré.

Ingredience:

100g ovesných sušenek ⁠

50g strouhaného kokosu ⁠

1 lžíce arašídového másla⁠

50g másla ⁠

⁠

Mangové pyré: ⁠

1 velké mango⁠

⁠

Náplň: ⁠

500g krémový sýr/tvaroh⁠

100ml kokosového mléka z plechovky(tuhá část)⁠

50g cukru ⁠

2 vejce⁠

1 odměrka Vanilkového proteinu (lze vynechat)⁠

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 170 stupňů a čtvercovou formu vyplníme pečícím papírem.

2. Všechny ingredience na korpus smícháme a natlačíme na dno formy, pečeme 8 minut.

3. Na pyré si rozmixujeme mango tyčovým mixérem.

4. Na náplň: smícháme sýr, cukr a kokosové mléko.

5. Přidáme vejce a přeneseme na připravený korpus.

6. Na povrchu rozneseme mágové pyré a pečeme 50-55 minut.

7. Poté necháme vychladnout 4 hodiny.