Třešňová galetka

Třešňová galetka je recept bez kterého se v létě neobejdeme. Je rychlý, jednoduchý a šťavnatý, co víc si přát.

Základ tvoří křehké máslové těsto, které je pokryto šťavnatou ovocnou náplní. Ja zvolila v dnešním receptu třešně, ale pokud nemáte po ruce třešně můžete použít jakékoliv ovoce od jahod až po meruňky. ⁠

Galetka zabere všehovšudy asi 10 minut na přípravu plus cca 40 minut pečení, takže se skvěle hodí třeba pro nečekané návštěvy. Potřebujete jen hrstku ingrediencí, které každý z nám najde většinu pasu doma: Mouka, Máslo, Ovoce!

Co miluji na galetkách je že starší jen těsto rozválet a jakýmkoliv způsobem zarolovat rohy, takže opravdu jednodušší už to být nemůže.

INGREDIENCE:

150g hladké mouky ⁠

75g studeného másla⁠

30ml ledové vody⁠

2 lžíce cukru ⁠

Špetka soli ⁠

350g třešní⁠

1 lžíce škrobu⁠

Vejce nebo máslo na pomazání ⁠

Mandlové plátky

⁠POSTUP:

1. Máslo nakrájíme na kostka a smícháme s moukou, cukrem a solí.

2. Postupně přidáváme vodu a mícháme dokud se těsto nespojí.

3. Těsto přeneseme na pracovní plochu a hněteme dokud se vše zcela nespojí. Poté necháme těsto vychladit na hodinu.

4. Na náplň: vypeckované třesně si smícháme s cukrem a škrobem, necháme odstát na 30 minut a poté se zbavíme přebytečné šťávy.

5. Těsto si vyválíme na 4-5mm široký plát.

6. Naneseme náplň a zahneme rohy, které následně pomažeme vajíčkem nebo rozpuštěným máslem a posypeme mandlovými plátky.

7. Pečeme v předehřáta troubě na 180 stupňů 30-40 minut. ⁠