DORT S BORŮVKAMI A MANDLOVOU DROBENKOU
- Barbora Husakova
- 31. 3. 2020
- Minut čtení: 2
Dnes s vámi sdílím recept na tento vynikající dort s borůvkami a mandlovou drobenkou, který se doslova rozplývá na jazyku. Těsto obsahuje navíc i takzvanou smetanu, takže dort je i pěkně vláčný a vydrží až 5 dní (Pokud to ovšem vydržíte vy, nám nevydržel ani 2 dny!)
Představivosti se meze nekladou a můžete použít jakékoliv ovoce chcete, od malin přes jahody až třeba po jablíčka, volba je na vás. Také můžeme mouku nahradit bezlepkovou/mandlovou pokud chceme docílit bezlepkové verze.
Tento recept není úplně nejzdravější, nicméně jednou za čas si musíme dopřát i něco méně zdravého pro naše tělo ale zato velmi zdravé pro naše mentální zdraví! Určitě tento recept vyzkoušejte, aby jste se během karantény nenudili!
INGREDIENCE:
Na těsto:
1 zakysaná smetana
2 vejce
115 g másla
155g špaldové/hladké/bezlepkové mouky
25g mletých mandlí (můžeme použít i jiné oříšky)
125g cukru
půl balíčku prášku do pečiva
špetka soli
350 g čerstvých nebo mražených borůvek
Na posypku:
50 g špaldové/hladké/bezlepkové mouky
50 g cukru
40 g másla
40 g mandlových plátků
POSTUP:
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a dortovou formu o průměru 24cm (můžeme použít i menší) si vymažeme máslem a vysypeme moukou.
Na drobenku si spolu smícháme změklé máslo, mouku a cukr a vše rukama zapracujeme. Pokud by drobenka byla příliš lepivá přidáme mouku (ale nezapomínáme že ještě budeme přidávat mandlové plátky). Nakonec přidáme mandlové plátky a odložíme na stranu.
Na těsto si v míse vyšleháme máslo s cukrem do pěny. Zabere to asi 3-5 minut, pěna by měla být nadýchala a máslo by mělo zvětšit svůj objem. Poté po jednom zapracujeme vejce.
V další míse smícháme mouku, mleté mandle a prášek do pečiva.
Následně do vyšlehaného másla střídavě přidáváme po malých částech mouku a zakysanou smetanu. Postup opakujeme dokud nezapracujeme veškerou mouku a zakysanou smetanu.
Poté polovinu těsta přeneseme do formy. Přidáme 2/3 borůvek a přelijeme zbývajícím těstem.
Nakonec přidáme zbylé borůvky a drobenku rovnoměrně rozneseme na povrch.
Takto připravený dort pečeme v předehřáté troubě asi 50-55 minut, dokud povrch není nazlátlý a těsto hotové. Poté necháme zcela vychladnout a můžeme podávat!
Comments