ČOKOLÁDOVÉ BROWNIE

Jako milovník čokolády si nedokážu představit lepší dezert než čokoládové brownie! Tento recept není moc zdravý ani nízkokalorický ale opravdu stojí za to. Krásně jemné fudge brownie s křupavým povrchem je opravdu jednoduché na přípravu a potřebujete jen pár ingrediencí ale je zásadní dodržovat postup aby vám vznikla žádoucí konzistence.

Dám vim pár tipů jak dosáhnout brownie fudgy-licious:

1. Máslo musíte dobře rozpustit s cukrem a čokoládou nad vodní párou aby jsme dosáhli křupavého povrchu.

2. Vejce musíte přidat do lehce vychladlé čokoládové směsi

3. Davejte si pozor aby jste těsto nemíchali zbytečně dlouho. Můžou se vám vztvořit vzduchové bublinky a brownie bude mít spíše dortovou texturu.

4. A v závěru, brownie nesmíme přepéct!

INGREDIENCE:

90g másla

50g hladké mouky

140g cukru

180g hořké čokolády

30g kakaa

2 vejce

Jahody na ozdobu

POSTUP:

1. Troubu si předehřejeme na 160 stupňů

2. Nad vodní lázní si v misce rozpustíme máslo s cukrem, pořádně rozmícháme a přidáme čokoládu. Necháme rozpustit asi 5 minut a pořádně vše procmícháme. Nemusíte se bát nechat směs nad vodní lázní i 15 minut.

3. Až je vše dobře rozpuštěno sundáme z vodní lázně a necháme vychladnout 5-6 minut.

4. Poté postupně přidáme vejce a dobře zapracujeme.

5. Nakonec přidáme mouku a kakao a vše dobře promícháme. Opět si dáváme pozor aby jsme těsto nemíchali příliš dlouho.

6. Dáme péct do přehřátě trouby asi na 20 minut, poté snížíme teplotu na 150 a necháme další 3-4 minutky. Brownie by mělo být lehce měkké uprostřed při vydávání z trouby.

7. Necháme vychladnout a můžeme servírovat.